Displaying items by tag: Helession

Εξόρμηση Ηλέσιον για συλλογή άγριων και παραδοσιακών βλασταριών αμπελιού

31 Μαρτίου και 1η Απριλίου 2018

Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ εξορμά για δέκατη φορά προς συλλογή άγριων παραδοσιακών ποικιλιών αμπελιού, αρωματικών φυτών και άλλων δένδρων. Γιατί...

• Αγαπάμε την φύση και την βιοποικιλότητα...
• Θέλουμε να διασώσουμε τις άγριες και παραδοσιακές ποικιλίες φυτών...
• Δεν έχουμε μετοχές σε shore εταιρείες...
• Το εισόδημά μας δεν επαρκεί να επενδύσουμε σε χρυσό...

Γνωρίζουμε όμως καλά πως ο πραγματικός πλούτος είναι η φύση που μας περιβάλλει. Και όταν εντοπίζουμε, παίρνουμε βλαστούς και βάζουμε σε μικρά γλαστράκια (για πολλαπλασιασμό) γενετικό υλικό που κινδυνεύει να εξαφανιστεί... νιώθουμε την ίδια -και ίσως μεγαλύτερη- ικανοποίηση με έναν μεγαλοκαταθέτη τράπεζας!

Τα προηγούμενα χρόνια, ερευνήσαμε εντοπίσαμε, καταγράψαμε και αποτυπώσαμε άγρια και παραδοσιακά κλήματα της Γκιώνας και της Οίτης. Με την βοήθεια κατοίκων των ορεινών χωριών τα βρήκαμε κλαρωμένα (αναρριχημένα) πάνω σε άγρια δένδρα

Οι ασυνήθιστα χοντροί κορμοί των κλημάτων, φανέρωσαν την πολύ μεγάλη ηλικία τους. Αυτό συνεπάγεται ότι έχουν αντιμετωπίσει όλες τις αρρώστιες του μικροκλίματος της περιοχής και έχουν φτιάξει ισχυρό αμυντικό σύστημα.

Σειρά έχουν τώρα τα βλαστάρια.

Δηλαδή, το γενετικό υλικό, που θα μας δώσει νέα «πολύτιμα» φυτά.

Τα βλαστάρια, που θα συλλέξουμε θα φυτευτούν σε γλάστρες, θα τα βοηθήσουμε να ζωντανέψουν, ώστε να μεταφυτευτούν σε γόνιμα χωράφια.

Η εξόρμηση προγραμματίζεται για το ερχόμενο Σαββατοκύριακο 31 Μαρτίου και 1η Απριλίου 2018, στα σημεία, που έχουν εντοπιστεί τα κλήματα.

Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ αναζητεί επίσης σε Γκιώνα και Οίτη ένα ορεινό κτήμα να φυτέψει το υλικό για να δημιουργήσει έτσι ένα ορεινό φυτώριο παραδοσιακών ποικιλιών αμπέλου και άλλων δένδρων.

Γλάστρες με φυτά μπορεί να παραχωρηθούν στα μέλη, στους φίλους και τους ενισχυτές της Κοινότητας, ώστε να τα καλλιεργήσουν και να γίνουν έτσι... συνεργάτες της Φύσης.

Τι θα χρειαστούμε για τις εξορμήσεις μας:

√ Διάθεση και κέφι

√ Αυτοκίνητα

√ Κλαδευτήρια

√ Γλάστρες

√ Φτυάρια

√ Τσουβάλια για να βάλουμε τοπικό χώμα

√ Χρηματικές ενισχύσεις για τα έξοδα

√ Διαθέσιμα δωμάτια για διανυκτέρευση και

√ Πολύ αγάπη για την φύση και την βιοποικιλότητα ...

Περιμένουμε μηνύματα και τηλεφωνήματα προκειμένου να συνεννοηθούμε για τις λεπτομέρειες.

Το ΗΛΕΣΙΟΝ συνεχίζει πιστό στον στόχο του να διασώσει αρχαίες ποικιλίες αμπελιών και δένδρων

Θα συμμετέχετε...;

Θα συνδράμετε...;

Για την Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ

Έμμη Πανούση

Κιν: 6945358916

ΗΛΕΣΙΟΝ ΑΜΚΕ

ΜακΜίλαν 10, 11144 Αθήνα,

Ζαλόγγου 3, 35100 Λαμία

Ηλ.Ταχ: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Τηλ: 210-5222323

     

            

Βιολογικό Σταφυλόμελο, το φυτικό «μέλι» vegan!
Άθερμο αγνό σιρόπι (65°Brix) 100% από φρέσκο βιολογικό σταφύλι.
Χωρίς προσθήκη θειωδών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων!
Χωρίς οινόπνευμα και πρόσθεση ζάχαρης!
Άθερμο, αφιλτράριστο και άζυμο.

Παράγεται από φρέσκο βιολογικό χυμό σταφυλιού, με αφαίρεση του νερού σε χαμηλή θερμοκρασία (65°Brix). Περιέχει αναλλοίωτα τα συστατικά, τα αρώματα και την οξύτητά του σταφυλιού. Πλούσιο σε ενέργεια, φυσική πηγή ιχνοστοιχείων βιταμινών και αμινοξέων. Είναι μία φυσική γλυκαντική ουσία που περιέχει πολλά σάκχαρα. Ιδανικό:

• Να το χρησιμοποιήσουμε σαν τρόφιμο για τόνωση. Περιέχει φαινόλες, πολυφαινόλες και συμπλέγματά τους (ρεσβερατρόλη, OPC κλπ), 11 ιχνοστοιχεία, 19 βιταμίνες, 18 Αμινοξέα, Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, όλα δημιουργήματα της φύσης! Δείτε αναλυτικά τα διατροφικά του στοιχεία πατώντας εδώ.
• Να δημιουργήσουμε φρέσκο φυσικό χυμό σταφυλιού προσθέτοντας σε πέντε μέρη νερού ένα μέρος σταφυλόμελο!
  
• Να εμπλουτίσουμε με γεύση και διατροφικά στοιχεία χυμούς άλλων φρούτων.
  
• Να αυξήσουμε με φυσικό τρόπο τους βαθμούς του κρασιού, προσθέτοντάς το στο μούστο.
  
• Να μετατρέψουμε ένα ξηρό κρασί σε ημίγλυκο, είτε γλυκό!
  
• Να παραγάγουμε κρασί όλες τις εποχές του χρόνου! Προσθέτοντας 4 μέρη νερό σε ένα μέρος σταφυλόμελου έχουμε έτοιμο μούστο που αρχίζει να ζυμώνεται!
  
• Να το χρησιμοποιήσουμε σαν γλυκαντική ουσία αντικαθιστώντας υγιεινά τη ζάχαρη. Οι δυνατότητες του σταφυλόμελου επεκτείνονται φυσικά στην ζαχαροπλαστική.
  
• Να το κάνουμε πετιμέζι! Το βράζουμε μέχρι να πάρει βράση και εξουδετερώνουμε την οξύτητά του με στάχτη ή ασβεστόχωμα ανακατεύοντας συνέχεια. Μετά σουρώνουμε.
  Οι συσκευασίες συνήθως είναι των 250ml, 500ml και 2 λίτρων.
  Με κατατεθειμένο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
  ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΤΕΡΑ:
  https://www.helession.com/stafylomelo_2017_gr/ 

Δροσοσταλίδα φρέσκου βιολογικού σταφυλιού , που αφαιρέθηκε σε χαμηλή θερμοκρασία. Χωρίς οινόπνευμα, θερμίδες και ζάχαρη! Χωρίς προσθήκη συντηρητικών, γευστικών, χημικών, χρωμάτων και χωρίς ακτινοβολία!

Το Ειδύλλι είναι ένα πολύ ευχάριστο και νόστιμο βιολογικό ρόφημα που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου, επιταχύνει την πέψη και την αφομοίωση των τροφών, διευκολύνει το σώμα στην παραγωγή ενέργειας, επαναφέρει την φυσιολογική μικροχλωρίδα του δέρματος και την υγεία στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το Ειδύλλι προέρχεται 100% από τον χυμό φρέσκου βιολογικού σταφυλιού και είναι άθερμο και αφιλτράριστο. Είναι χωρίς οινόπνευμα, θερμίδες και ζάχαρη. Δεν έχει γίνει καμία προσθήκη συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων.

Το Ειδύλλι περιέχει:

•     Φαινόλες και πολυφαινόλες σταφυλιού (ρεσβερατρόλη κ.λπ.),
•     Τρυγικό και μηλικό οξύ,
•     Προβιοτικά οξυγαλακτικά βακτήρια,
•     Προβιοτικούς άγριους (γηγενείς) ζυμομύκητες σταφυλιού,
•     Απαλά αρώματα σταφυλιού,
•     99% νερό χωρίς άλατα,

και πολλά άλλα…

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΤΕΡΑ:

https://www.helession.com/hedylli_drosostalida_gr/

Ο Κεκραμένος Οίνος, το κρασί, ...το κρασάκι, όπως κληροδοτήθηκε από την αρχαία παράδοση, δεν λείπει ούτε στις μέρες μας από την ιεροτελεστία των οικιακών συμποσίων.
Σαν μια σπονδή που μέλλεται να κρατήσει επί αιώνες, και για όλες τις εποχές, με το ίδιο μεράκι που έφερε την ψυχή της αμπέλου ως στις μέρες μας.

Οι πρόγονοί μας ήξεραν να πίνουν «οίνο»...
Τον άκρατο οίνο, με το υψηλό οινόπνευμα, τον έπιναν μόνο σαν γιατρικό το χειμώνα. Έπιναν Κεκραμμένο οίνο (κρασί το λέμε σήμερα) δηλαδή οίνο με νερό πηγής ή πάγο από τα ψηλά βουνά, που έφερναν ειδικά γι αυτό το λόγο. Το νερό το έβαζαν για πολλούς λόγους. Γιατί ήθελαν να πίνουν κρασί στους βαθμούς που επιθυμούσαν και γιατί το νερό έχοντας διαθέσιμο οξυγόνο (BOD) έδινε στο κρασί το οξυγόνο που έλλειπε και ο οίνος ανέπτυσσε πολύ γρήγορα όλα του τα αρώματα... Το καλοκαίρι και στις συνεχόμενες απολαύσεις τους, έπιναν Κεκραμμένο οίνο με πολύ νερό.

Στις αρχές του 21ου αιώνα δημιουργήθηκε παγκόσμιο ρεύμα οινοποιήσεων χωρίς προσθήκη συντηρητικών θειωδών, γνωστό σαν «No Sulfites Added» (NSA). Παρουσιάστηκαν πολλές δυσκολίες στην διάρκεια ζωής των NSA κρασιών, γιατί η οινοποίηση γινόταν με τα δεδομένα της συμβατικής παραγωγής. Μετά από 31 χρόνια έρευνας η Κοινότητα του Ηλέσιον οινοποίησε το 2008 μεγάλη ποσότητα Σαββατιανού του Κιθαιρώνα δημιουργώντας 5 Άκρατους Οίνους, που υπερέχουν όλων των κρασιών NSA και μέχρι σήμερα παραμένουν σε άριστη κατάσταση, πιστοποιώντας στη πράξη την επιτυχία της καινοτομίας του.

Ο Οργανισμός Ηλέσιον αναγέννησε και βελτίωσε τον ΑρχαιοΕλληνικό οίνο με βάση την παράδοση και την σημερινή τεχνολογία. Δημιούργησε τέσσερα καινοτομικά προϊόντα:
1) Τον υψηλόβαθμο βιολογικό άκρατο οίνο που είναι φυσικής και ερυθράς οινοποίησης με άγριους γηγενείς ζυμομύκητες. Δεν έχει γίνει προσθήκη θειωδών συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων, είναι 100% από σταφύλι! Δεν υπέστη πρωτεϊνική καθίζηση και δεν φιλτραρίστηκε!
Έτσι πέρασαν στο σώμα του οίνου σχεδόν όλα τα αντιοξειδωτικά, οι πολυφαινόλες, η ρεσβερατρόλη και οι OPC (Ολιγο-Προ-Ανθοκυανιδίνες) των σταφυλιών.
2) Το Ειδύλλι, την δροσοσταλίδα του σταφυλιού, είναι ένα πολύ ευχάριστο και νόστιμο βιολογικό ρόφημα που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου, επιταχύνει την πέψη και την αφομοίωση των τροφών, διευκολύνει το σώμα στην παραγωγή ενέργειας.
Προέρχεται 100% από τον χυμό φρέσκου βιολογικού σταφυλιού και είναι άθερμο και αφιλτράριστο. Είναι χωρίς οινόπνευμα, θερμίδες και ζάχαρη. Δεν έχει γίνει καμία πρόσθεση συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων. Αποτελείται από 99% νερό χωρίς άλατα!
3) Το Σταφυλόμελο που είναι φυσικό σιρόπι φρέσκου βιολογικού σταφυλιού, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, χημικών είτε ζάχαρης. Είναι άθερμο, αφιλτράριστο και άζυμο, χωρίς οινόπνευμα! Είναι το φυτικό «μέλι», 100% σταφύλι (vegan).
Το Σταφυλόμελο είναι αυτό που μένει όταν αφαιρούμε την δροσοσταλίδα του σταφυλιού από τον χυμό του σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Περιέχει αναλλοίωτα τα συστατικά και τα αρώματα του σταφυλιού.
4) Ο Άκρατος Οίνος του Ηλέσιον όταν σμίξει με το Ειδύλλι δημιουργεί τον Κεκραμένο Οίνο, που σήμερα ονομάζουμε κρασί. Δίνοντας έτσι την δυνατότητα στον κάθε φίλο του οίνου να δημιουργήσει το δικό του κρασί σε όποιους βαθμούς το επιθυμεί εκείνη τη στιγμή!
Άκρατος Οίνος + Ειδύλλι = κρασί (Κεκραμένος Οίνος)
Όσο ελαφρύ το θες με το Ειδύλλι
Όσο γλυκό το θες με το Σταφυλόμελο!