Κεμπάπ με Πετιμέζι και δυο Κιμάδες
Υλικά
800 γρ. πρόβειο κιμά
200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 κ.σ. πετιμέζι
2 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ή σουμάκ
1/2 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. κόλιανδρο σπασμένο
ρίγανη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδοΒήματα
ΒΗΜΑΤΑ
1
Ζυμώνουμε καλά τους κιμάδες με τα μπαχαρικά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μια με τρεις ώρες τουλάχιστον.
2
Ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου ή σε ένα σχαροτήγανο.
3
Απολαύστε τα με τζατζίκι, πίτες και ότι άλλο σας κάνει όρεξη.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
