Καλαμαράκια σκορδάτα με κονιάκ
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια μικρά
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μικρό φλιτζάνι κονιάκ
1 ποτήρι κρασί
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
Βήματα
1
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια. Καίμε το λάδι σε χαμηλή κατσαρόλα και μαραίνουμε ελαφρά τα σκόρδα.
2
Προσθέτουμε τα καλαμάρια και το κονιάκ. Ρίχνουμε το κρασί, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
3
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρονται ζεστά.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
