Μοναστηριακή ταχινόσουπα με μανιτάρια, αγιορίτικη συνταγή
Υλικά
½ κιλό μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι Κριθαράκι
½ νεροπότηρο λεμόνι
1 κρασοπότηρο μοναστηριακο ταχίνι ή απλό
Αλάτι και πιπέρι
Βήματα
1
Βράζουμε σε ένα λίτρο νερό τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το αλάτι. Όταν βράσουν καλά ρίχνουμε το κριθαράκι και το αφήνουμε να μαλακώσει.
2
Κόβουμε το ταχίνι με το λεμόνι ρίχνοντας λίγο – λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και χτυπώντας καλά ώστε να γίνει ένας αραιός χυλός. Αυτόν τον χυλό τον ρίχνουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνέχεια.
3
Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε το πιπέρι.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
