Η κλασσική σαλάτα του σεφ με μπέικον και σπανάκι

Η κλασσική σαλάτα του σεφ με μπέικον και σπανάκι

Υλικά
4 αυγά
1 μαρούλι
200 γρ. σπανάκι
4 φέτες μπέικον
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένo
80 γρ. ντοματίνια
1 αγγουράκι κνωσού κομμένο σε ζαράκια
2 φέτες γαλοπούλα βραστή
2 φέτες ζαμπόν
4 φέτες τυρί του τόστ
6 κ.σ. dressing
 
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING :
450 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. ζάχαρη
5 κ.σ. μηλόξιδο
10 κ.σ. κέτσαπ
150ml. ηλιέλαιο
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1/3 κ.σ. ταμπάσκο
 
Βήματα
1
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά τα αυγά ώστε να γίνουν σφιχτά. Στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
2
Πλένουμε καλά το μαρούλι και το σπανάκι και κόβουμε τα φύλλα τους σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάζουμε τα λαχανικά μας σε μια πιατέλα ή μπολ.
3
Σε ένα τηγάνι που έχουμε θερμάνει, ψήνουμε το μπέικον. Στην συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και όταν κρυώσει το κόβουμε σε φέτες.
4
Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση. Τα τοποθετούμε στην πιατέλα με το μαρούλι και το σπανάκι.
5
Κόβουμε τα αυγά που έχουμε ξεφλουδίσει στα τέσσερα και τα τοποθετούμε στην σαλάτα.
Κόβουμε την γαλοπούλα, το ζαμπόν και το τυρί σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετούμε στην σαλάτα.
6
Πασπαλίζουμε με τα κομμάτια μπέικον και ραντίζουμε με το dressing
Αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα απαλό, ομοιογενές μείγμα.
7
Το dressing διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές γυάλινα βαζάκια για μία έως και 2 εβδομάδες .
 
 
 
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
 
 
 
 
(1 Vote)
arrow_back Σισιλιάνικη μακαρονάδα με κεφτεδάκια και σάλτσα ναπολιτάνα Κουνέλι στη γάστρα με ελιές και πατάτες arrow_forward

Leave a comment

97 comments