Μαρμελάδα από φρέσκες κόκκινες πιπεριές
“Μελίμηλον Nάξου”
Μας έλειψε η απλότητα. Σε αυτά που ζούμε, στον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τις «μικρές χαρές», στα ερεθίσματα που αφυπνίζουν τις αισθήσεις μας.
Αυτήν αναπολήσαμε. Σε παιδικές αναμνήσεις, στην καθημερινότητα και τη σοφία των γηραιότερων, στην ισορροπία της φύσης.
Επιστρέψαμε νοερά στις ξέγνοιαστες μέρες στο σπίτι της γιαγιάς στο χωριό.
Eκτιμήσαμε τη γλυκιά ανταμοιβή που κρυβόταν στα καλά φυλαγμένα βάζα με τις μαρμελάδες της.
Εμπνευστήκαμε από την αρχαία Ελλάδα, όπου έχει τις ρίζες του η πρώτη μαρμελάδα στον κόσμο, το «μελίμηλον*». Εμπιστευτήκαμε τη φύση και τους καρπούς της.
Και κάπως έτσι φτιάξαμε το «Mελίμηλον Nάξου». Ένα χώρο που θα μας επιτρέψει να μοιραστούμε τις αναπολήσεις μας και να διοχετεύσουμε την αγάπη μας για γεύσεις μεστές από χρώματα, αρώματα και παράδοση…Μαρμελάδα από φρέσκιες κόκκινες πιπεριές που συνδυάζεται απολαυστικά με όλα τα ψητά κρέατα, πικάντικα τυριά και αλλαντικά.
Συστατικά
Πιπεριές Φλωρίνης & καυτερές, Λευκή Ζάχαρη, Βότανα, Πιπέρι, Ξύδι από κρασί, ζελατίνη
