Η THE BEAN & THE BERRY είναι μια συλλογική προσπάθεια του Ζακ Σαλτιέλ και του βραβευμένου chocolatier Στέφανου Διαμαντόπουλου.
Η ιδέα ήταν να δημιουργήσουμε σοκολάτες εξαιρετικής ποιότητας, οφέλιμες, με υπέροχη γεύση και την υλοποιήσαμε με βάση την πολύχρονη τεχνογνωσία και τη μεγάλη μας αγάπη για τη σοκολάτα.
Συνδυάσαμε τη μαύρη σοκολάτα με υπερτροφές και απογειώσαμε τη γεύση και τη διατροφική αξία!
Η THE BEAN & THE BERRY είναι Ελληνική βιολογική χειροποίητη vegan μαύρη σοκολάτα, περιεκτικότητας 70% κακάο, που συμπληρώνεται με βιολογικές υπερτροφές, συνδυάζοντας υπέροχη γεύση, άρωμα και πλούσια οφέλη για την υγεία. Οι βιολογικές σοκολάτες διατίθενται σε δύο επιλογές υπερτροφών: ιπποφαές και αρώνια.
Τη σειρά συμπληρώνουν δύο ακόμα γεύσεις, 70% μαύρη σοκολάτα με panca chili από το Περού και 70% μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, με μαλτιτόλη, κατάλληλη και για διαβητικούς.
Μαύρη Σοκολάτα: Η Τροφή των Θεών
Η φυλή των Μάγιας συνήθιζε να αναφέρεται στο κακάο ως την τροφή των θεών.
Η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, καθυστερώντας τις συνέπειες της γήρανσης του οργανισμού.
Η ξεχωριστή υφή και γεύση της μαύρης σοκολάτας, το υπέροχο άρωμά της, συνδυάζονται με πλούσια θρεπτικά συστατικά, που ανάμεσα σε άλλα, προσφέρουν βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, φροντίδα της επιδερμίδας μας, ανακούφιση από το βήχα και μείωση της αρτηριακής πίεσης και της κακής χοληστερόλης. Θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα φυσικά αντικαταθλιπτικά.
70% μαύρη χειροποίητη σοκολάτα με μαλτιτόλη
Κατάλληλη και για διαβητικούς
Η μαλτιτόλη είναι αλκοόλη σακχάρου που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης και είναι αποτέλεσμα υδρογόνωσης της μαλτόζης που λαμβάνεται από το άμυλο.
Έχει 75- 90% της γλυκύτητας της επιτραπέζιας ζάχαρης και λιγότερες θερμίδες.
Η υψηλή γλυκύτητά της επιτρέπει να μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να αναμιγνύεται με άλλα γλυκαντικά.
Δεν προωθεί την τερηδόνα των δοντιών και απορροφάται πιο αργά από τη σακχαρόζη, το οποίο την καθιστά κατάλληλη για κατανάλωση και από άτομα με διαβήτη.
Συστατικά:
κακαόμαζα, βούτυρο κακάο, μαλτιτόλη, λεκιθίνη σόγιας.
Η μαλτιτόλη είναι αλκοόλη σακχάρου που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης και είναι αποτέλεσμα υδρογόνωσης της μαλτόζης που λαμβάνεται από το άμυλο.
Έχει 75-90% της γλυκύτητας της επιτραπέζιας ζάχαρης και λιγότερες θερμίδες.
Η υψηλή γλυκύτητά της επιτρέπει να μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να αναμιγνύεται με άλλα γλυκαντικά. Δεν προωθεί την τερηδόνα των δοντιών και απορροφάται πιο αργά από τη σακχαρόζη, το οποίο την καθιστά κατάλληλη για κατανάλωση και από άτομα με διαβήτη.
