Displaying items by tag: Κρασί Λευκό

Τα σαμιώτικα κρασιά σε φεστιβάλ γεύσεων στην Αθήνα από 4 έως 6/5

Τα σαμιώτικα κρασιά σε φεστιβάλ γεύσεων στην Αθήνα από 4 έως 6/5

Τα κρασιά του Ενιαίου Οινοποιητικού Αγροτικού Συνεταιρισμού Σάμου θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά οι επισκέπτες του φεστιβάλ γεύσεων με τίτλο "Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις" που θα διεξαχθεί από 4 έως 6 Μαΐου στην Αθήνα.
 Το φεστιβάλ διοργανώνεται από το περιοδικό "Αθηνόραμα" στον χώρο της Τεχνόπολης του Δήμου Αθηναίων στο Γκάζι και θα λειτουργήσει για το κοινό τις εξής ημέρες και ώρες:
 
Παρασκευή 4/5: 5 - 11 μ.μ.
Σάββατο 5/5: 11 π.μ - 11 μ.μ.
Κυριακή 6/5: 11 π.μ - 9 μ.μ.
 Η είσοδος των επισκεπτών μπορεί να γίνει έως και μια ώρα πριν το κλείσιμο του Φεστιβάλ.
 Τιμές Εισιτηρίων:
 Γενική είσοδος: € 6
Εισιτήριο διαρκείας για όλο το 3ήμερο: € 10
Παιδιά κάτω των 12 ετών δωρεάν
 
Λίγα λόγια για το φεστιβάλ "Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις"
 Το φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» είναι μια πολυεπίπεδη εκδήλωση, η οποία έχει σαν κύριο στόχο την ανάδειξη ελληνικών διατροφικών προϊόντων (πρωτογενών ή αποτέλεσμα μεταποίησης), με κοινό χαρακτηριστικό τη βεβαιωμένη ποιότητα. Για να πραγματοποιήσει, λοιπόν, τον παραπάνω στόχο, συγκεντρώνει τους καλύτερους μικρούς Έλληνες παραγωγούς στον ατμοσφαιρικό χώρο της Τεχνόπολης και δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να τους γνωρίσουν, να δοκιμάσουν τα εκλεκτά προϊόντα τους και να τα αγοράσουν.
 Το φεστιβάλ αυτό έχει το χαρακτήρα μιας ευρύτερης γιορτής στη διάρκεια της οποίας η ποιοτική Ελληνική γευστική πραγματικότητα συναντάται με τον πνευματικό πολιτισμό μέσα από μια σειρά από δρώμενα (μουσική, θεατρικά happenings, εικαστικές παρεμβάσεις, κ.λπ.). Στα πλαίσια μιας διακριτικής συνύπαρξης με τη γεύση να έχει τον πρώτο λόγο, οι επισκέπτες συμμετέχουν σε μια μεγάλη γιορτή με ποιοτικά χαρακτηριστικά που πηγάζουν μέσα από το σύγχρονο δημιουργικό γίγνεσθαι του τόπου μας.
 
ΕΚΘΕΤΕΣ: 
 
 
 
 
Γιατί το κρασί μπαίνει σε γυάλινο μπουκάλι και το γάλα σε χάρτινο;

Γιατί το κρασί μπαίνει σε γυάλινο μπουκάλι και το γάλα σε χάρτινο;

Έχουμε συνηθίσει να πίνουμε το κρασί από γυάλινο μπουκάλι, το γάλα από χάρτινο, να αγοράζουμε το νερό και τα αναψυκτικά σε συσκευασίες από πλαστικό.
Πρόκειται για απλή συνήθεια ή για ανάγκη επιβεβλημένη από τη φύση και του κάθε προϊόντος;
 Η επιλογή μόνο τυχαία δεν είναι.
Η φύση του κάθε προϊόντος επιβάλλει το υλικό μέσα στο οποίο θα «φιλοξενηθεί», και η νομοθεσία είναι σαφής: Κάθε υλικό συσκευασίας πρέπει να είναι ελεγμένο για το τρόφιμο που θα χρησιμοποιηθεί.
Το κοινοτικό δίκαιο επιβάλλει επισήμους ελέγχους στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, ώστε να διαπιστωθεί ότι δεν παρατηρούνται φαινόμενα «μετανάστευσης» συστατικών από τις συσκευασίες προς τα προϊόντα που καταλήγουν στο ποτήρι και στο πιάτο μας.
Υπάρχει πάντα η πιθανότητα μετανάστευσης ουσιών από το υλικό της συσκευασίας προς το προϊόν. Στα πλαστικά υλικά συσκευασίας για παράδειγμα, αυτή η μετανάστευση αφορά είτε μονομερή, δηλαδή ουσίες που δεν πολυμερίστηκαν, είτε πρόσθετα πλαστικοποίησης που και οι δύο θεωρούνται τροφογενείς κίνδυνοι.
Γι’ αυτό και όλα τα υλικά τα οποία προορίζονται για αυτή τη χρήση θα πρέπει να περάσουν από ειδικά χημικά τεστ ώστε να διαπιστωθεί ότι είναι κατάλληλα για τα τρόφιμα.
 Λάδι: συσκευάζεται σε γυαλί και πλαστικό
Το γυαλί είναι ένα από τα πιο ασφαλή υλικά, αλλά κι ένα υλικό που χρησιμοποιείται σε προϊόντα ποιότητας και προστιθέμενης αξίας. Το μεγάλο βάρος και η ευθραυστότητά του είναι ωστόσο η βασικότερη αιτία για τη μη εκτεταμένη χρήση του.
Αυτά για το απλό λάδι, γιατί για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο η νομοθεσία προβλέπει συσκευασία από γυαλί και μεταλλική συσκευασία με εσωτερική επένδυση κατάλληλης ρητίνης και χωρητικότητα όχι πάνω από 5 λίτρα.
Κρασί: συσκευάζεται σε γυαλί και σε χαρτί τύπου tetrapack
Και στη συσκευασία του κρασιού κυρίαρχο υλικό είναι το γυαλί, παρόλο που συνολικά στη σύγχρονη αγορά συσκευασίας, το συγκεκριμένο υλικό διαθέτει το μικρότερο μερίδιο.
Η επιλογή του έγχρωμου (π.χ. πράσινου ή φιμέ) γυαλιού μάλιστα, στη συσκευασία του κρασιού, έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι διασφαλίζει και την ποιότητά του, καθώς προστατεύει το περιεχόμενο από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Τα τελευταία χρόνια ωστόσο, έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούνται στο χώρο του κρασιού συσκευασίες τύπου τετραπάκ.
Νερό: συσκευάζεται σε ΡΕΤ και γυαλί
Το ΡΕΤ είναι ένα από τα καλύτερα υλικά συσκευασίας όσον αφορά την πρόληψη των φαινομένων μετανάστευσης συστατικών προς το τρόφιμο. Γι΄αυτό και η χρήση του είναι τόσο εκτεταμένη.
Σε μικρότερο βαθμό στη συσκευασία νερού χρησιμοποιείται το γυαλί. Στα γυάλινα μπουκάλια, που γενικά θεωρούνται ασφαλή, σημασία δεν έχει μόνο η ποιότητα του γυαλιού αλλά και του πώματος.
Όπως και ο κύριος περιέκτης, έτσι και η ρητίνη, το καουτσούκ που χρησιμοποιείται στο καπάκι για τη στεγανοποίηση, θα πρέπει να τηρεί τις ίδιες, αυστηρές προδιαγραφές.
Γάλα: συσκευάζεται σε γυαλί και σε χαρτί τύπου tetrapack
Η χρήση της γυάλινης συσκευασίας είναι σχετικά περιορισμένη. Κυρίαρχη στην αγορά του γάλακτος είναι η συσκευσία τετραπάκ. Η τελευταία έχει και το συγκριτικό πλεονέκτημα της προστασίας του περιεχομένου από την υπεριώδη ακτινοβολία, η έκθεση στην οποία μπορεί να οδηγήσει το προϊόν σε απώλεια κάποιων βιταμινών, όπως της D.
Χυμοί: συσκευάζονται σε χαρτί τύπου tetrapack και πλαστικό
Πολύ διαδεδομένες σε αυτό το προϊόν είναι οι συσκευασίες τύπου τετραπάκ.
Τον τελευταίο καιρό ωστόσο, έχουν αρχίσει να «κερδίζουν έδαφος» και οι πλαστικές συσκευασίες, οι οποίες λόγω του στρογγυλού μεγέθους και του τρόπου κλεισίματός τους, θεωρούνται πιο πρακτικές.
 
 
 
Roditis 2012 Τάτσης

Roditis 2012 Τάτσης

Περιοχή:Γουμένισσα, Π.Γ.Ε. Μακεδονία
 
Ποικιλία: ΡοδίτηςΑπό το 1998 η καλλιέργεια των αμπελιών στο Κτήμα Τάτσης είναι πιστοποιημένη βιολογικά, και από το 2002 καλλιεργούνται με την μέθοδο της βιοδυναμικής καλλιέργειας, με στρεμματική απόδοση από 300 έως 700 κιλά ανά στρέμμα.
 
Ο Ροδίτης 2012, ζυμώθηκε μαζί με τα στέμφυλα, με τις αυτόχθονες ζύμες του σταφυλιού για 32 ημέρες σε ανοιχτή δεξαμενή. Στη συνέχεια παρέμεινε σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Επίσης σημαντικό είναι να αναφέρουμε ότι από την οινοποίηση μέχρι την εμφιάλωση δεν χρησιμοποιήθηκε καθόλου θειώδες.Λόγω της περιεκτικότητας του σε φαινολικά, της αρωματικής του σύνθεσης και δομής το κρασί αυτό μπορεί να συνδυαστεί με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εκτός από αλμυρά, καπνιστά, ώριμα τυριά και αλλαντικά μπορεί να πετύχει άριστο συνδυασμό με πιάτα της μαροκινής κουζίνας, πιάτα με ζύμωση kimchi και παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα, όπως πχ. φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση(Natto).
 
 
2343043060

 
 
 
Απόσταγμα Οίνου Παλαιωθέν

Απόσταγμα Οίνου Παλαιωθέν

Παράγεται από σταφύλια Σιδερίτη που ωριμάζουν αργά το μήνα Νοέμβριο. Η επιλογή των σταφυλιών για απόσταξη είναι διαφορετική από τα οινοποιήσιμα σταφύλια.
  Όταν πρόκειται για απόσταξη οινοποιούμε άγουρα σταφύλια με υψηλή οξύτητα, χαμηλά σάκχαρα. Έτσι έχουμε ζυμώσεις πολύ καθαρές σε οσμές.
Το προϊόν που παράγεται έχει πολύ λεπτά δευτερογενή αρώματα (ανθοστομία) γεγονός που συντελεί στη δημιουργία ενός εκλεκτού αποστάγματος.
 
Η απόσταξη γίνεται σε Άμβηκα με μια μόνον απόσταξη όπου διαχωρίζουμε τα πρώτα (κεφαλές), τα τελευταία (ουρές) και κρατάμε τη μέση (καρδιά).
 Το παλαιώνουμε για δώδεκα χρόνια σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin.
Κατά το στάδιο της παλαίωσης αναδεικνύεται ο πολυσύνθετος χαρακτήρας του προϊόντος.
Έτσι το παραδίδουμε στην απόλαυση του καταναλωτή.
 
 
 
 
SPREAD THE CHEER!

SPREAD THE CHEER!

Μια λιλιπούτεια σειρά κρασιών των 187 ml, με vintage αισθητική και με έμπνευση τη μαγεία του τσίρκου, με ένα «φελινικό» σουρεαλισμό σε minimal διάσταση, ήρθε για να «ζωντανέψει» τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων.
 
Ο ζωηρός κόσμος του κρασιού ενώνεται με τη χαρά της ζωής σε τρία «petit» μπουκάλια με ευγενική καταγωγή…
Μοναδικές τοπικές και κοσμοπολίτικες ποικιλίες σκορπάνε αξέχαστες γεύσεις και αιθέρια αρώματα…
 
 
 
 
Lykos Malagousia 2016

Lykos Malagousia 2016

Η Μαλαγουζιά του Lykos Winery ανακηρύχθηκε κρασί πρεσβευτής στην κατηγορία κρασιά από «γηγενείς ποικιλίες » από την ΕΔΟΑΟ (Εθνική και Διεπαγγελματική Οργάνωση Οίνου και Αμπέλου) για τα έτη 2014-2016.
Είμαστε περήφανοι και χαρούμενοι που μπορούμε να εκπροσωπούμε τον Ελληνικό αμπελώνα στο εξωτερικό με μια ξεχωριστή ποικιλία από τον Ευβοϊκό αμπελώνα της Καρύστου .
Το 2014 διακρίθηκε με το διπλό χρυσό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό CWSA.
Η Μαλαγουζιά μας για μια ακόμα φορά τα κατάφερε!!!!!
 
 
 
 
 
 
«Δάκρυ του Πεύκου» Ρετσίνα

«Δάκρυ του Πεύκου» Ρετσίνα

Για «Το δάκρυ του πεύκου» συνδυάζονται οι ποικιλίες Ασύρτικο και Ροδίτης δίνοντας πλούτο και φινέτσα στο λευκό αυτό ρητινίτη.
Η ελεγχόμενη συγκέντρωση επιλεγμένου φρέσκου ρετσινιού, με τις νότες βανίλιας και βουτύρου να παντρεύονται αρμονικά, και να στρώνουν ένα μοναδικό φόντο για την αρωματική παλέτα του ασύρτικου, με την μαστίχα να παραπέμπτει συνειρμικά στις ελληνικές πευκόφυτες παραλίες.
Έχει ιδιαίτερα πλούσια αίσθηση στο στόμα και αφήνει μια μακριά γλυκιά ανάμνηση.
Μια ρετσίνα μοναδική που χρησιμοποιεί την σύγχρονη τεχνολογία, αλλά ταυτόχρονα βασίζεται και στην παραδοσιακή ζύμωση του οίνου αυτού σε βαρέλια, όπως τα παλιά χρόνια.
 
Χρυσό Βραβείο στο διαγωνισμό DECANTER WORLD WINE AWARDS 2013
 
 
 
 
BELGA BLUE

BELGA BLUE

Belga Blue.

Πρόκειται για το βέλγικο «παιδί» του Αλέξανδρου Κουμάντου που παλιά δραστηριοποιούταν εδώ στην Ελλάδα με την Πειραϊκή ζυθοποιία.

Τα τελευταία χρόνια ζει στο Βέλγιο και εκεί αποφάσισε να φτιάχνει τις συνταγές του σε διάφορα βέλγικα ζυθοποιεία χρησιμοποιώντας και ελληνικές α’ ύλες, όπως τα πορτοκάλια από το Άργος και το ελληνικό φασκόμηλο.

Έτσι γεννήθηκε η Belga Blue μια ελληνική εταιρεία με έδρα το Βέλγιο.

 

Ευάμπελος γη - Οίνοι Δομοκού Α.Ε.

Ευάμπελος γη - Οίνοι Δομοκού Α.Ε.

5 φίλοι, τύποι ανήσυχοι δημιουργικοί και πολυπράγμονες, με κοινό τόπο όχι μόνο τη γη καταγωγής τους, αλλά και το ισχυρό όραμα, την ευζωία και την αγάπη για το καλό κρασί, ένωσαν τις ικανότητες και τους στόχους τους με πρόθεση κι επιθυμία τη δημιουργία μιας οινικής γκάμας από σπουδαία κρασιά, που προάγουν όχι μόνο τον γηγενή πλούτο αλλά και τις αρχές ενός μεγάλου κρασιού για πολυπλοκότητα, νοστιμιά και ισορροπία.
Έτσι το 2000 ιδρύθηκε το Κτήμα Ευάμπελος Γη, ένα όνομα που δεν επιλέχθηκε τυχαία ή κατ ευφημισμόν, αφού το μοναδικά ξεχωριστό terroir του μετουσιώνει το οινικό όραμα σε μια εξέχουσα γευσιγνωστική πραγματικότητα.
 Σκοπός τους είναι η ανάδειξη του γηγενούς πλούτου μέσα από κορυφαία 1η ύλη και η παραγωγή κρασιών από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες όπως αυτές μετουσιώνονται από το γενναιόδωρο terroir του Κτήματος.
 
 
 
 
 
Delphi Beer

Delphi Beer

Η Delphi Beer είναι μία μεσογειακή μπύρα, Pilsner, ξανθιά, διπλοζύμωτη και φυσικά θολή. 

Εχει χαρακτηριστική γεύση, ιδιαίτερα αρωματική, με ελαφριά επίγευση, πικρή αλλά ευχάριστη, που συνοδεύεται από ένα αίσθημα φρέσκιας βύνης.

Κυριαρχούν τα αρώματα της ακακίας και του άνθους πορτοκαλιάς σε ισορροπία με το λεπτό άρωμα λυκίσκου.

Μία μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στο μπουκάλι.
Σερβίρεται στους 7⁰C και συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά και κίτρινα τυριά.
H  Delphi Beer διατίθεται σε μη επιστρεφόμενες φιάλες των 750ml. Συστατικά: νερό, βύνη κριθαριού, μαγιά, λυκίσκος / Αλκοόλ: 4,5%

 

Subscribe to this RSS feed