Χυμός Φραγκόσυκο με Λεμόνι, En Mani

Τα αδέλφια Μάγκουρα από την Αρεόπολη έκαναν την επιλογή να αναδείξουν μια τοπική καλλιέργεια και να προτείνουν έναν δρόμο αξιοποίησης των πλεονεκτημάτων της.

Ταυτόχρονα, από τη στιγμή που δεν έμειναν μόνο στο επίπεδο της καλλιέργειας έστησαν και μια μικρή παραγωγική μονάδα -οικοτεχνία δίχως άλλο- για να πάνε ένα βήμα παρακάτω και να προσφέρουν ένα τελικό προϊόν σε ένα αρκούντως ψαγμένο και ιδιαίτερο γευστικό ακροατήριο.

Με αυτόν τον τρόπο δημιούργησαν έναν πλήρη κύκλο: το φραγκόσυκο, ο χυμός του, το σιρόπι της αγαύης που παράγεται από τα φύλλα της φραγκοσυκιάς, όπου όλα τα μέρη του είναι ενεργά και πλήρως αξιοποιήσιμα.

Επιπλέον, είναι και μια παραγωγική και εμπορική διαδικασία που στην προοπτική της μπορεί να στηρίξει την τοπική οικονομία και όλους όσοι εμπλέκονται με κάθε τρόπο σε αυτήν.