Displaying items by tag: Καπνιστά

Ζουμερή χοιρινή μπριζόλα από χοιρινά παραγωγής μας μεγαλωμένα στην φάρμα ΜΠΟΡΑΣ, ψημένη με φρέσκα μυρωδικά, βότανα και μπαχαρικά και στην συνέχεια καπνισμένη σε φυσικό ξύλο οξιάς.

Σας ταξιδεύει σε γευστικές αναμνήσεις των παιδικών σας χρόνων…παράδοση και γεύση.

Στη Μαραθόπολη, ένα γραφικό παραθαλάσσιο ψαροχώρι στη Μεσσηνία, με θέα τη θρυλική –από τις ιστορίες πειρατών- νήσο Πρώτη, δραστηριοποιείται από το 2004 η εταιρεία Stella mare  στο χονδρικό εμπόριο νωπών αλιευμάτων.

Με πολύτιμη πείρα αλλά και γνώση τριών ολόκληρων γενεών στο χώρο των αλιευμάτων, η οικογένεια Τεριζάκη  δημιούργησε μια σύγχρονη και μοναδική για τα ελληνικά δεδομένα ολοκληρωμένη μονάδα παρασκευής και εμπορίας φιλέτου γαύρου και σαρδέλας.  

Η εξαιρετική του γεύση δεν οφείλεται μόνο, στο βιολογικό ξύδι μέσα στο οποίο μαρινάρεται αλλά και στα ολόφρεσκα φύλλα μαϊντανού, το καρότο και την πιπεριά, καθώς και στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που ολοκληρώνει τη συντήρησή του σε φυσικό περιβάλλον.

Το μπέϊκον αποτελεί πλάκα από ολόκληρη πανσέτα χωρίς δέρμα με αργή ωρίμανση.

Παρασκευάζεται από ειδικά επιλεγμένες πανσέτες, με μοναδική επεξεργασία το αλάτισμα.

Η απορρόφηση του αλατιού γίνεται αργά με φυσικό τρόπο.

Το κάπνισμα γίνεται επίσης με φυσικό τρόπο στο καπνιστήριο με ειδικό μείγμα πριονιδιού από 3-4 ξύλα.

Η διάρκεια του καπνίσματος είναι ανάλογη με τη γεύση που θέλουμε να δώσουμε.

Το Κερκυραϊκό Νούμπουλο Φουμικάδο, είναι άριστης ποιότητας προϊόν και φτιάχνεται σύμφωνα με την μυστική συνταγή της οικογένειας Λαβράνου.

Χοιρινό κρέας, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης, περασμένο σε έντερο και καπνισμένο με αρωματικά κλαριά του Νησιού όπως φασκόμηλο, φλησκούνι ξερό, σχοίνο, δάφνη κ.α.

Σερβίρεται κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες και είναι ιδανικό για σαλάτες, μακαρονάδες αλλά και ποικιλίες αλλαντικών.

Το νούμπουλο θεωρείται ντελικάτος μεζές, ιδανικός όταν προσφέρεται σε συνδυασμό με δροσερά λαχανικά αλλά και φρούτα σε σαλάτες, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Οι λάτρεις του κρασιού θα το αγαπήσουν καθώς η απαλή του γεύση ισορροπεί θαυμάσια με κάθε τύπο κρασιού.

Το αλάτι με πάπρικα, είναι τόσο μυρωδάτο, που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή!

Το αλάτι με καπνιστή πάπρικα αποτελεί μια από αυτές που χαρίζουν απλόχερα άρωμα και γεύση που συνδυάζει την θάλασσα με την ηπειρωτική Ελλάδα.

Το αλάτι προέρχεται από το Μεσολόγγι και συμμετέχει σε ποσοστό 85% στη σύνθεση καθώς το υπόλοιπο 15% συμπληρώνεται από ελληνική καπνιστή πάπρικα.

Εξαιρετικής ποιότητας καπμιστό αυγοτάραχο, 100% φυσικό, χωρίς συντηρητικά, με δυνατό άρωμα, πολύ μακριά επίγευση και άρωμα γεμάτο θάλασσα.

Καπνίζεται με φυσικό καπνό, με τη μοναδική συνταγής της εταιρείας, η οποία το καθιστά μοναδικό στον κόσμο προϊόν

Eκλεκτό έδεσμα με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενέργεια, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, σελήνιο και ψευδάργυρο. Πασπαλίστε ψάρι, θαλασσινά, ζυμαρικά, ριζότο, όσπρια, λαχανικά ή σαλάτες.

Ένας υπέροχος, νέος τρόπος για να μεταμορφώσετε κάθε φαγητό σε γαστρονομικό πιάτο.