Η οικογένεια Στέφου μεγάλωσε δίπλα στην λιμνοθάλασσα του Αιτωλικού παράγοντας για πολλά χρόνια εξαιρετικό αυγοτάραχο.
Ένα προϊόν ΠΟΠ γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο για την νοστιμιά και την μοναδικότητα του.
Προχωρώντας ένα ακόμη βήμα παρουσίασε ένα ακόμη εξαιρετικό προϊόν.
Πρόκειται για το καρπάτσο καπνιστού χταποδιού σε ηλιέλαιο και μίγμα πιπεριών.
Εξαιρετική καπνιστή γεύση χταποδιού με ισορροπημένη αλμύρα και μοναδικά απαλή υφή με τραγανό άγγιγμα.
Το εξαιρετικό και μοναδικό σύγκλινο Καρπενησίου είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή σε σύγχρονες πιστοποιημένες εγκαταστάσεις στους πρόποδες του Βελουχιού.
Mε παραδοσιακό τρόπο από φρέσκο και εκλεκτό Ελληνικό κρέας, παστώνεται με αυτούσια μπαχαρικά, ψήνονται στον αέρα ολόκληρα κομμάτια κρέας και καπνίζεται με άγρια βότανα του βουνού σε συνδυασμό με έξτρα ρίγανη του Βελουχιου και συσκευάζεται σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έτσι έχουμε ένα παραδοσιακό προϊόν ασύγκριτης ποιότητας και γεύσης μοναδικό και βραβευμένο με χρυσό μετάλλιο στην MEAT DAYS 2013.
Συνοδεύοντας άριστα το τσίπουρο και το κρασί σαν μεζές για τους μερακλήδες αλλά και διάφορες συνταγές και πιάτα για απαιτητικούς και γαστρονομικούς πελάτες για γευστικές νοστιμιές.
Προσφέροντας αξία στο καθημερινό μας πιάτο και στη διατροφή μας.
Καπνιστό αλλαντικό από χοιρινό φιλέτο . Παρασκευάζεται από την αλλαντοποιεία ΧΡΥΣΟΔΑΛΙΑ από χοιρινό κρέας το οποίο “ψήνεται” (ωριμάζει) σε κόκκινο ξηρό κρασί και καπνίζεται με την καύση κλαδιών γηγενών δένδρων και θάμνων.
Έπειτα κρεμιέται και ωριμάζει σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους . Έχει σκούρο χρώμα, έντονη χαρακτηριστική μυρωδιά κρασιού και καπνού και ελαφρώς αλμυρή γεύση.
Κόβεται σε φέτες και τρώγεται κατευθείαν με το άνοιγμα της ή μπορεί να ψηθεί στο κάρβουνο, σε τηγάνι ακόμα και στην τοστιέρα.
Το Μεσολόγγι με τη λιμνοθάλασσα του στην δυτική Αιτωλοακαρνανία φημίζεται για το αυγοτάραχο και το αλάτι του.
Η εταιρεία Βιοδύναμη στη σειρά salt Odyssey παρουσιάζει μεταξύ άλλων ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν με εξαιρετικές γαστρονομικές δυνατότητες.
Πρόκειται για το καπνιστό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου που καπνίζεται 140 ώρες με τη χρήση ξύλων οξιάς, χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
Κυκλοφορεί σε μύλο, μια πολύ πρακτική συσκευασία που κρατά το αλάτι δυνατό έως και τη χρήση του, και συνοδεύει ιδανικά ψητά κρέατα και σάλτσες, ενώ η χρήση του στο χείλος του ποτηριού μιας παγωμένης μαργαρίτας συνίσταται ανεπιφύλακτα.
Εξαιρετικής ποιότητας αυγοτάραχο, 100% φυσικό, χωρίς συντηρητικά, με χαρακτηριστική αλλά εκλεπτυσμένη γεύση, άρωμα γεμάτο θάλασσα, βελούδινη αίσθηση και μακριά επίγευση.
Το χρώμα του κυμαίνεται από χρυσοκίτρινο έως χρυσοκόκκινο.
Μοναδικό έδεσμα, με υψηλή διατροφική αξία, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενέργεια, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη C και Ε, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Προστατεύεται από 100% φυσικό κερί μέλισσας για να διατηρείται η φυσική του υγρασία.
Χρησιμοποιείται κομμένο σε φέτες ή τριμμένο.
Παραδοσιακό ελληνικό προϊόν υψηλής γαστρονομίας.