Κουνέλι με Χυλοπίτες

Υλικά:

1 κουνέλι, κομμένο σε μερίδες

1 ποτήρι του νερού λευκό κρασι
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
6-7 κλαδάκια φρέσκο Θυμάρι
4 μοσχολέμονα (lime) το χυμό τους
Το ξύσμα από δυο λεμόνια
300 γρ.ζωμό κοτόπουλο
200 γρ.μανιτάρια πλευρώτους
200 γρ.μανιτάρια σιτάκε

  Εκτέλεση:

Σωτάρουμε καλά το κουνέλι και το αφαιρούμε .Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε και αυτά καλά, στην συνέχεια ξαναπροσθέτουμε το κουνέλι και σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο στα 4 τα σκόρδα ,το Θυμάρι και τον ζωμό .
Αφήνουμε να βράσει για μια ώρα περίπου και ελέγχουμε τα υγρά του , εάν χρειαστεί προσθέτουμε .
Δέκα λεπτά πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε το χυμό από τα μοσχολέμονα και το ξύσμα του λεμονιού και αφήνουμε να μείνει το φαγητό με το λάδι του .
Σερβίρουμε ιδανικά με χυλόπιτες.

Καλή σας απόλαυση.

Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV! 

Δείτε και το κανάλι μας στο YouTube και αν σας αρέσει κάντε μια