Συνταγές

Ελληνική Caprese με κατίκι

Υλικά  Ντομάτα 200γρ.(1μέτρια) Κατίκι Δομοκού 90γρ. Ρόκα 1/2 μάτσο Ελαιόλαδο 20γρ. Πέστο βασιλικού 10γρ. Κρέμα βαλσάμικο Λίγη   Εκτέλεση • Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και την αλατίζουμε. • Πλένουμε τη…

Ριζότο μανιταριών με μαύρη τρούφα

Υλικά για 2 άτομα Ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 180γρ. Ελαιόλαδο 60γρ. Κρασί λευκό 120γρ. Κρεμμύδι τριμμένο 100γρ. Μανιτάρια λευκά 140γρ. Ζωμό λαχανικών ή κότας 280-300γρ. Πατέ πορτσίνι με μαύρη τρούφα…

Εναλλακτικά Γεμιστά με πλιγούρι, avocado, κόκκινη πιπεριά, και κρεμμύδια

Υλικά: 6 τμχ ντομάτες για γεμιστά200 γρ πλιγούρι100 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο150 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα150 γρ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια200 γρ avocado, κομμένο σε μικρούς κύβουςΑλάτι & Πιπέρι2,5γρ .…

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Υλικά (για 2 μερίδες) 500 γρ Λαιμός μόσχου 80 γρ Καρότα 80 γρ Κολοκυθάκια 80 γρ Σέλινο 80γρ Πράσα 80 γρ Πατάτες 100γρ Ελαιόλαδο Κατά προτίμηση Αλάτι Κατά προτίμηση Πιπέρι…

Θεσσαλικό Tαμπουλε με φακές, κους κους και λουκάνικο Φαρσάλων

  Υλικά για την σαλάτα:250 γρ. φακές Φαρσάλων βρασμένες250 γρ κους-κους "Aντωνοπουλος"1 /2 κιλό λουκάνικο Φαρσάλων "Aργυράκης"1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης1 μικρό αγγούρι κατά προτίμηση Κνωσού1 κρεμμύδι ξερό1 σκελίδα σκόρδο1 μικρό…