Ελληνική Caprese με κατίκι
Υλικά
Ντομάτα 200γρ.(1μέτρια)
Κατίκι Δομοκού 90γρ.
Ρόκα 1/2 μάτσο
Ελαιόλαδο 20γρ.
Πέστο βασιλικού 10γρ.
Κρέμα βαλσάμικο Λίγη
Εκτέλεση
• Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και την αλατίζουμε.
• Πλένουμε τη ρόκα και τη στραγγίζουμε καλά.
• Σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο.
• Τοποθετούμε σε ένα πιάτο μια φέτα ντομάτας και στη συνέχεια λίγο κατίκι. Συνεχίζουμε και με την υπόλοιπη ντομάτα και το τυρί.
• Απλώνουμε απο πάνω τη ρόκα και περιχύνουμε με το πέστο ετσι ώστε να πάει παντού.
• Γαρνίρουμε με λίγο σιρόπι βαλσάμικο που θα δώσει την απαραίτητη οξύτητα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ο Δημήτρης Πολίτης είναι Executive Chef, έχει δουλέψει σε κορυφαία εστιατόρια
και ασχολείται εντατικά με την ανανέωση μενού εστιατορίων και καφετεριών σε όλη την Ελλάδα!
Leave a comment
3 comments
-
Nonsoca Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 12:59levitra achat Epidermal inclusion cysts are the most common cutaneous cysts
-
excusense Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2022 04:20nolvadex for sale good site An alternative hypothesis suggests that some metastatic tumours avoid the lymphatic system, and instead spread primarily through the circulatory system 8, 9
-
Woommub Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2022 03:47stromectol mexico Disease specific survival DSS was measured from the date of surgery to the date of death from breast cancer, and deaths from other cancers or diseases were censored