Φασολάδα
Υλικά : (για 2 άτομα)
250γρ. άσπρα φασόλια ολονυχτίς μουλιασμένα
50γρ ελαιόλαδο
100γρ κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
100γρ καρότα σε ροδέλες
50γρ σέλερι σε ροδέλες (με τα φύλλα αν έχουν)
2 τμχ φύλλο δάφνη
200γρ ντομάτα σε κύβους
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κότας ή νερό, ζεστό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
προαιρετικά μπούκοβο
Τρόπος εκτέλεσης :
Βάζετε από βραδύς τα φασόλια σε νερό να τα υπερκαλύπτει κατά 4-5 εκατ. και τα αφήνετε έτσι επί 8ωρο-12ωρο να φουσκώσουν. Σουρώνουμε τα φασολιά μας και τα ξεπλένουμε σε αφθονώ νερό .
Βάζετε τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει 4-5 εκατ. και τα βράζετε για 10 λεπτά. Τα στραγγίζετε και πετάτε το νερό.
Επιστρέφετε στην κατσαρόλα τα φασόλια και υπερσκεπάζετε με το νερό ή ζωμο να τα καλύπτει κατά 4-5 εκατ. . Βάζετε σε μέτρια φωτιά και φέρνετε σε σημείο βρασμού. Ξαφρίζετε, αν χρειάζεται. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και μαγειρεύετε για 50 λεπτά. Προσθέτετε τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, σέλερι, ντομάτες ), τη δάφνη και πιπέρι (Θυμηθείτε πως στο βράσιμο, το αλάτι στα φασόλια μπαίνει προς το τέλος).. Βράζετε σε μέτρια (προς χαμηλή) φωτιά για 1 ώρα. ( μπορούμε αν θέλουμε να το τελειώσουμε στον φούρνο τα τελευταία 30 λεπτά .) Δοκιμάζετε και διορθώνετε με αλάτι. Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρισμα: Ζεστή φασολάδα σε πιάτα ή μπολ, μαζί με φέτα, ελιές και ωραίο φρυγανισμένο ψωμί.
Ο Στράτος Ιωσηφέλης είναι Σεφ και διδάσκει στα ΙΕΚ PRAXIS. Δείτε τι ακριβώς έχει κάνει στον σύνδεσμο:
http://www.iekpraxis.gr/ekpaideyths/stratos-iosifellis
Leave a comment
131 comments
-
новые танцы Δευτέρα, 04 Οκτωβρίου 2021 03:33
смотреть танцы на тнт новый выпуск новые танцы на тнт лучшее смотреть
танцы на тнт новый выпуск смотреть новые танцы в хорошем качестве бесплатно -
Игра в кальмара 1 серия смотреть онлайн Κυριακή, 03 Οκτωβρίου 2021 21:34
Смотреть фильмы онлайн в хорошем качестве 1080p Игра в кальмара 1 серия смотреть онлайн
смотрите фильмы: 2021 онлайн.
Список фильмов. -
форсаж 9 брайан Σάββατο, 02 Οκτωβρίου 2021 04:44
Все лучшие фильмы онлайн: самый полный каталог кино форсаж 9 брайан 50 лучших фильмов первой половины 2021 года
-
американская история ужасов дата Δευτέρα, 27 Σεπτεμβρίου 2021 17:25
dkb, wattpad американская история ужасов
дата shiba inu, grammarly -
битва экстрасенсов нова Σάββατο, 25 Σεπτεμβρίου 2021 22:24
Предлагаем к просмотру онлайн «Битва Экстрасенсов» битва экстрасенсов нова смотреть битва экстрасенсов
-
битва экстрасенсов 2021 новый сезон Σάββατο, 25 Σεπτεμβρίου 2021 20:18
Предлагаем к просмотру онлайн «Битва Экстрасенсов» битва экстрасенсов 2021 новый сезон тнт битва экстрасенсов
-
Духовные расстановки Σάββατο, 25 Σεπτεμβρίου 2021 11:12
Метод семейных расстановок по Берту Хеллингеру.
Духовные расстановки Расстановки по Хеллингеру.
Духовные расстановки. Организационные расстановки.
Расстановки по Хеллингеру. Новые семейные расстановки.