Τραχανάς με Σφακιανό καπνιστό Σύγλινο (ή σύγκλινο)

 FARMA ANTWNAKHKRHTIKH GH

Υλικά: 

250 g τραχανά από κρητικό ξινόχονδρο
ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 πράσα λεπτά σε ροδέλες
1 πιπεριά πράσινη, καυτερή
1 φρέσκια τομάτα προαιρετικά
1 Κ.σούπας τοματοπελτέ
150 g συγλινο 
αλάτι & πιπέρι


Για το σερβίρισμα
Ζείδωρο παξιμάδι με δίκοκκο σιτάρι "ντουρουντούς "

NTOYROYNTOYS BOLD


Εκτέλεση :
1)Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί .
2)Προσθέτουμε τα πράσα και την καυτερή πιπεριά και τα αφήνουμε για λίγο να μαραθούν .
3)Προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένο και αρκετό νερό να βράσει.
4)Μόλις το νερό βράσει προσθέτουμε τον τραχανά, τον τοματοπελτέ, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε ζωηρά. Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί ο τραχανάς.
5)Ελέγχουμε κι ανακατεύουμε συχνά κι αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό η ζωμό κότας.

Προς το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε το σύγλινο στην κατσαρόλα, να πάρει μια βράση μαζί με τον τραχανά, για περίπου 5 λεπτά .
Η σούπα σερβίρεται ζεστή με σπασμένα παξιμάδια.

Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV! 

Δείτε και το κανάλι μας στο YouTube και αν σας αρέσει κάντε μια 

(1 Vote)

Leave a comment

6 comments

  • infalty
    infalty Κυριακή, 21 Ιουλίου 2024 04:07 Report

    I ve always believed that as an employer, I have a duty to keep myself as fit and well as possible buy online cialis Brain Res 309 1984 159162 Crossref PubMed ISI Google Scholar 378 Willott JF Effects of aging, hearing loss, and anatomical location on thresholds of inferior colliculus neurons in C57BL 6 and CBA mice

    Comment Link

  • Nettegeme
    Nettegeme Σάββατο, 06 Ιανουαρίου 2024 04:51 Report

    To further examine the effect of PIN1 on SGK1 stability, siRNA PIN1 was transfected into MCF7 cells, followed by time dependent treatment with cycloheximide viagra generic names Reistrup would write an article expounding upon the death toll that occurs from unsafe working conditions

    Comment Link

  • paudder
    paudder Κυριακή, 25 Ιουλίου 2021 21:44 Report

    cialis online

    Comment Link

  • paudder
    paudder Τετάρτη, 16 Ιουνίου 2021 20:08 Report

    buy clomid without prescription uk

    Comment Link

  • paudder
    paudder Δευτέρα, 31 Μαΐου 2021 13:12 Report

    cheap kamagra jelly india

    Comment Link

  • Adderty
    Adderty Τρίτη, 16 Μαρτίου 2021 09:39 Report

    http://gcialisk.com/ - cialis buy online

    Comment Link