Πλιγούρι με θαλασσινά γαρίδες και καλαμαράκια
Υλικά
2 φλ. πλιγούρι
2 καλαμαράκια ψητά κομμένα σε φέτες
500 γρ. γαρίδες σοταρισμένες
2 αγγούρια κομμένα καρέ
2-3 ντομάτες κομμένες καρέ
2 πιπεριές πράσινες κομμένες καρέ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. άνηθο
1 φλ. ελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Βήματα
1
Βάζετε το πλιγούρι σε ένα μπολ και ρίχνετε 3 φλιτζάνια ζεστό αλατισμένο νερό για 15΄- 20΄ μέχρι να μαλακώσει.
2
Αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καλαμάρια, τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι.
3
Τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε πολύ καλά.
4
Αφήνετε τη σαλάτα να σταθεί για 30΄ και σερβίρετε.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
