Χοιρινό ζαμπόν σε αλμη

Χοιρινό ζαμπόν σε αλμη

Υλικά
1 μπούτι χοιρινό χωρίς κόκκαλο, περίπου 3 κιλά (καθαρισμένο από τα περιττά λίπη του)
1 μείγμα μπαχαρικών με καπνιστή πάπρικα, κάρυ, πιπέρι μαύρο ή μπαχαρικά κατά βούληση.
 
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ
6 κ.σ. μέλι
6 κ.σ. αλάτι
8 φλυτζάνια χλιαρό νερό
κρεμμύδι σε σκόνη και σκόρδο κατά βούληση
 
Βήματα
1
Κόβουμε το χοιρινό μπούτι σε δύο μακρόστενα κομμάτια και το βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.
2
Ετοιμάζουμε την άλμη, διαλύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Την προσθέτουμε στη λεκάνη με τα κομμάτια κρέατος και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες .
3
Βγάζουμε τα κρέατα από την άλμη και τα σκουπίζουμε καλά. Πουδράρουμε με τα μπαχαρικά μας.
4
Βάζουμε το κάθε κομμάτι στο δυχτάκι ή το δένουμε με σπάγγο ψησίματος πολύ καλά.
5
Τα τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου μας βάζοντας ένα ταψί από κάτω για τα υγρά και ψήνουμε στον αέρα στους 145 με 150 βαβμούς για δύο ολόκληρες ώρες, αναλόγως με το φούρνο, να κάνει μια ωραία κρούστα.
 
Κόψτε το σε λεπτές φέτες και συνοδέψτε το με τυριά η σαλάτες .
 
 
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
 
 
 
 
(1 Vote)
arrow_back Σαλάτα με ωμά παντζάρια, καρότο και ξηρούς καρπούς Τηγανητό ψάρι με πατάτες με φιλέτα ψαριού και κουρκούτι μπύρας arrow_forward

Leave a comment

79 comments

  • wapzBDu
    wapzBDu Παρασκευή, 12 Ιανουαρίου 2024 21:03 Report

    viagra ciprofloxacin hydrochloride 500 mg side effects We should simply figure out what investors want and whethersuch repetition is really such a burden for companies dapoxetine for premature

    Comment Link

  • где снимался фильм ангел в сердце
    где снимался фильм ангел в сердце Παρασκευή, 28 Απριλίου 2023 01:53 Report

    где снимался фильм ангел в сердце

    Comment Link

  • Психолог
    Психолог Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2023 06:27 Report

    Психолог

    Comment Link

  • itehimi
    itehimi Παρασκευή, 10 Μαρτίου 2023 00:29 Report

    Blotting for lamin A C and actin confirmed extract integrity buy cialis online usa 1 million a year ago, as it private equity portfolioappreciated 0

    Comment Link

  • itehimi
    itehimi Πέμπτη, 09 Μαρτίου 2023 20:24 Report

    From the Cardiovascular Division and Department of Medicine, Brigham and Women s Hospital, Harvard Medical School, Boston, Mass cialis generic best price

    Comment Link

  • uncooks
    uncooks Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2023 05:00 Report

    Tron F, Gilbert D, Mouquet H, et al soft tab cialis This study examines the possibility that induction of growth arrest in response to DNA damage GADD in genes by diindolylmethane DIM, which is the acid catalyzed condensation product of I3C, promotes metabolically stressed cancer cells to undergo apoptosis

    Comment Link

  • tulaAdady
    tulaAdady Τρίτη, 07 Μαρτίου 2023 13:29 Report

    buy cialis online us com, and other publications

    Comment Link

  • uncooks
    uncooks Παρασκευή, 03 Μαρτίου 2023 02:39 Report

    The members of the brainstorming group are equivalent to the leaders and mentors in the company, while the members of the tough guy group learn from the mentors of the brainstorming group zithromax half life

    Comment Link

  • tulaAdady
    tulaAdady Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2023 02:35 Report

    I came home to Scott in the garage cutting wood cialis prescription online

    Comment Link

  • Woommub
    Woommub Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 13:40 Report

    buying cialis online safe Also, given the demonstration in this manuscript of the prophylactic efficacy of a JAK2 inhibitor, women at risk for breast cancer could receive anti JAK2 therapy

    Comment Link