Σφουγγάτο Μυτιλήνης

Υλικά:

10 αυγά

250 γρ. φέτα

200γρ κρεμμυδάκια φρέσκα

150γρ κρεμμύδι ξερό

400γρ κολοκυθάκια

20γρ μυρώνια

40γρ μαϊντανό

20γρ άνηθο

30γρ δυόσμο

Ελαιόλαδο

Αλάτι & Πιπέρι

image

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και τα στραγγίζουμε καλά.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι 50γρ ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να αλλάξουν χρώμα. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σπάμε τα αυγά σε μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε καλά. Σπάμε μέσα στα αυγά την φέτα με τα χέρια, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα σοταρισμένα κρεμμύδια & κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, και ανακατεύουμε το μείγμα ώστε να βγει το σφουγγάτο. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 160oC για 30-40 λεπτά.

Αφήνουμε το σφουγγάτο να κρυώσει και σερβίρουμε .

Καλή επιτυχία !!!

Ο Στράτος Ιωσηφέλης είναι Σεφ και διδάσκει στα ΙΕΚ PRAXIS. Δείτε τι ακριβώς έχει κάνει στον σύνδεσμο:
 
 
 
 
(2 votes)

Leave a comment

64 comments

  • uncooks
    uncooks Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2023 10:05 Report

    They then transfer the fertilized embryo into the woman s womb cialis viagra combo pack Monitor Closely 5 perphenazine increases and fenfluramine decreases sedation

    Comment Link

  • Nonsoca
    Nonsoca Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2022 18:21 Report

    cialis otc All patients presented with an advanced stage IIA IVA

    Comment Link

  • Usemialam
    Usemialam Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2022 12:07 Report

    Zometa 14 people, 63 isotretinoin for sale

    Comment Link

  • Nonsoca
    Nonsoca Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2022 15:57 Report

    Its not that I want the negative sides but sometimes that s what tells you your gear is legit buy cialis canada pharmacy

    Comment Link

  • briesse
    briesse Σάββατο, 05 Φεβρουαρίου 2022 03:39 Report

    Plaquenil Imivkh

    Comment Link

  • Ladaloyak
    Ladaloyak Πέμπτη, 27 Ιανουαρίου 2022 05:11 Report

    Wjkoen Ciprofloxacine Teva 500 Mg prednisolone dogs side effects Ycivrw

    Comment Link

  • briesse
    briesse Δευτέρα, 24 Ιανουαρίου 2022 02:27 Report

    Sjmuka Plaquenil Comprar Cialis 5 Mg Cweczx

    Comment Link

  • Vuttite
    Vuttite Παρασκευή, 31 Δεκεμβρίου 2021 03:47 Report

    vendo kamagra cialis kamagra online pharmacy ajanta pharma limited kamagra

    Comment Link

  • buy cheap propecia uk
    buy cheap propecia uk Τρίτη, 21 Δεκεμβρίου 2021 08:07 Report

    Durer Plus Longtemps Chambres

    Comment Link

  • blofist
    blofist Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2021 17:18 Report

    propecia side effects 2016

    Comment Link