Μαρμελάδα ντομάτας , ΣΠΙΤΙΚΗ

Υλικά
(ΓΙΑ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ- 600 ΓΡ.)
1 κιλό ώριμες ντομάτες (περίπου 5 μεγάλες)
450 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
 
Βήματα
1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό μέχρι να είναι έτοιμο να βράσει. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε ένα Χ στον πάτο της ντομάτας (στην αντίθετη μεριά από το κοτσάνι).
Βουτάμε τις ντομάτες μέσα στο καυτό νερό για 20 δευτερόλεπτα περίπου.
Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να κρυώσουν.
Πιάνουμε με τα δάχτυλά μας ή με ένα μαχαιράκι τη φλούδα από τη μεριά που είναι το Χ και την τραβάμε.
Τις κόβουμε στη μέση και τις πιέζουμε ελαφρά στην παλάμη μας να φύγουν τα υγρά και οι σπόροι.
Τις κόβουμε σε κομμάτια 1,5 εκ. περίπου.
2
Βάζουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, 1 μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μη πιάσει στον πάτο και αφαιρώντας τον αφρό. Την αφήνουμε να δέσει καλά, για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το χυμό λεμονιού.
3
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με το καπάκι ερμητικά. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί έως και 6 μήνες στο ψυγείο.
 
 
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
 
 
 
 
(2 votes)

Leave a comment

7 comments

  • https://modowy.top
    https://modowy.top Τετάρτη, 17 Ιανουαρίου 2024 14:29 Report

    For most recent information you have to visit internet and on web I found this
    website as a best site for latest updates. I saw similar here: sklep online
    and also here: sklep internetowy

    Comment Link

  • toys for adults
    toys for adults Τρίτη, 16 Ιανουαρίου 2024 03:12 Report

    We wish to thank you all over again for the stunning ideas you
    gave Jesse when preparing a post-graduate research and also,
    most importantly, regarding providing each of the ideas in a
    blog post. Provided we had been aware of your site a year ago, we would have been rescued from the
    useless measures we were selecting. Thanks to you.
    toys for adults

    Comment Link

  • Immastall
    Immastall Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2023 09:58 Report

    viagra for covid In the tamoxifen group, 11 cases were invasive and 3 were DCIS; in the placebo group, 19 cases were invasive and 9 were DCIS

    Comment Link

  • uncooks
    uncooks Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2023 02:10 Report

    how to buy cialis Your doctor should be notified immediately of any of the following symptoms pain in the calf or groin, sudden shortness of breath or sharp chest pain, sudden severe headache, blurred vision or speech, weakness or numbness in an arm or leg

    Comment Link

  • tulaAdady
    tulaAdady Τρίτη, 07 Μαρτίου 2023 00:44 Report

    cialis generic online They were wearing kikwembe to confuse us, to conceal the fact they were soldiers, he said

    Comment Link

  • Nonsoca
    Nonsoca Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 15:54 Report

    buy stromectol ivermectin online 61 The Code was first adopted in 2003 and became effective in 2004

    Comment Link

  • Woommub
    Woommub Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 10:44 Report

    buy zithromax for chlamydia Strikingly, treatment with the SGLT2 inhibitor dapagliflozin restored insulin content, decreased proinsulin insulin ratio and reduced oxidative and ER stress

    Comment Link