Μαρμελάδα ντομάτας , ΣΠΙΤΙΚΗ

Μαρμελάδα ντομάτας , ΣΠΙΤΙΚΗ

Υλικά
(ΓΙΑ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ- 600 ΓΡ.)
1 κιλό ώριμες ντομάτες (περίπου 5 μεγάλες)
450 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
 
Βήματα
1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό μέχρι να είναι έτοιμο να βράσει. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε ένα Χ στον πάτο της ντομάτας (στην αντίθετη μεριά από το κοτσάνι).
Βουτάμε τις ντομάτες μέσα στο καυτό νερό για 20 δευτερόλεπτα περίπου.
Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να κρυώσουν.
Πιάνουμε με τα δάχτυλά μας ή με ένα μαχαιράκι τη φλούδα από τη μεριά που είναι το Χ και την τραβάμε.
Τις κόβουμε στη μέση και τις πιέζουμε ελαφρά στην παλάμη μας να φύγουν τα υγρά και οι σπόροι.
Τις κόβουμε σε κομμάτια 1,5 εκ. περίπου.
2
Βάζουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, 1 μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μη πιάσει στον πάτο και αφαιρώντας τον αφρό. Την αφήνουμε να δέσει καλά, για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το χυμό λεμονιού.
3
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με το καπάκι ερμητικά. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί έως και 6 μήνες στο ψυγείο.
 
 
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
 
 
 
 
(2 votes)
arrow_back Ρεγγοσαλάτα με πατάτες και λεμόνι Χοιρινά μπριζολάκια λαιμού με μέλι και μουστάρδα, μαγιονέζα και καπνιστή πάπρικα arrow_forward

Leave a comment

4 comments

  • uncooks
    uncooks Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2023 02:10 Report

    how to buy cialis Your doctor should be notified immediately of any of the following symptoms pain in the calf or groin, sudden shortness of breath or sharp chest pain, sudden severe headache, blurred vision or speech, weakness or numbness in an arm or leg

    Comment Link

  • tulaAdady
    tulaAdady Τρίτη, 07 Μαρτίου 2023 00:44 Report

    cialis generic online They were wearing kikwembe to confuse us, to conceal the fact they were soldiers, he said

    Comment Link

  • Nonsoca
    Nonsoca Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 15:54 Report

    buy stromectol ivermectin online 61 The Code was first adopted in 2003 and became effective in 2004

    Comment Link

  • Woommub
    Woommub Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2022 10:44 Report

    buy zithromax for chlamydia Strikingly, treatment with the SGLT2 inhibitor dapagliflozin restored insulin content, decreased proinsulin insulin ratio and reduced oxidative and ER stress

    Comment Link