Συκάτες Γεύσεις

Σαν παιδιά παίζαμε κάτω από τις συκιές, απολαμβάνοντας πότε πότε τους καρπούς των δέντρων, χορταίνοντας έτσι την πείνα μας ώστε να συνεχίσουμε το παιχνίδι. Μεγαλώνοντας, εργαστήκαμε στους μπαξέδες, μαζεύοντας τα φρέσκα ζουμερά σύκα ή γεμίζοντας τα καλάθια μας με ξηρά, για να τα πάμε στις λιάστρες. Έτσι ή αλλιώς η ζωή μας είναι απολύτως συνδεδεμένη με την τοπική παραγωγή της καταγωγής μας, τον Ταξιάρχη της Βόρειας Εύβοιας.
 Με το πλήρωμα του χρόνου αποφασίσαμε απλά να συνεχίσουμε αυτό που ξέραμε καλά, να φτιάχνουμε σύκα.
 
Έτσι, δημιουργήσαμε την οικοτεχνία μας.
Αρχικά συσκευάζαμε μόνο λευκά σύκα (θειαφισμένα σύκα). Στην πορεία όμως ρωτήσαμε τις γιαγιάδες μας, διαβάσαμε και δοκιμάσαμε τα μαύρα, φυσικά σύκα και πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε με την γεύση και το άρωμά τους. Αποφασίσαμε να συνεχίσουμε την συσκευασία και προώθηση των φυσικών σύκων παράλληλα με αυτή των λευκασμένων. Η ανταπόκριση από τηναγορά ήταν εντυπωσιακή και έγινε για εμάς η κινητήρια δύναμη για να συνεχίσουμε.
 
Από τότε μέχρι και σήμερα έχουμε αναπτύξει μία μοναδική σειρά προϊόντων από σύκο.Παστέλι, Συκομαΐδα, Συκόμελο και άλλες λιχουδιές που καλύπτουν την ανάγκη για γλυκό. Φυσικά, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών, τεχνητών χρωμάτων, αρωμάτων κλπ.
 
 
 
 
 
(2 votes)

Leave a comment