Τό Βασιλοτύρι της ΗΠΕΙΡΟΥ

Στην Ήπειρο, δύο φίλοι έφτιαξαν το σύγχρονο τυροκομείο «Ζαγόρι» και με δική τους συνταγή παράγουν το βασιλοτύρι, ένα τυρί που έχει ήδη κατακτήσει την ελληνική αγορά.
Το τυροκομείο «Ζαγόρι» βρίσκεται στα όρια των ∆ήμων Πωγωνίου και Ζαγορίου.
Είναι μια σύγχρονη επιχείρηση παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ο Χρήστος Μπούτσικος και ο Αντώνης Ντούμας, δύο φίλοι, αποφάσισαν το 2006 να ασχοληθούν με την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων.
Διατηρώντας σταθερές συνεργασίες με παραγωγούς γάλακτος για περισσότερα από 18 χρόνια και «πατώντας» πάνω στις παλιές συνταγές της οικογένειας για γιαούρτι και γαλοτύρι, παράγουν σήμερα σε μια απόλυτα εκσυγχρονισμένη μονάδα πρόβειο, αγελαδινό και στραγγιστό γιαούρτι, ΠΟΠ γαλοτύρι και φέτα, βούτυρο γάλακτος και βασιλοτύρι, ένα αλοιφώδες αιγοπρόβειο τυρί βασισμένο σε δική τους, μοναδική συνταγή.
Με τη γνήσια συνταγή: από αιγοπρόβειο γάλα, το οποίο στραγγίζεται στην παραδοσιακή τσαντήλα (υφασμάτινη  και ωριμάζει αργά...
 
 
 
 
 
 
(3 votes)

Leave a comment