Χαλβάς Βόλου
Χαλβαδοποιία Παπαγιαννόπουλος
Γνωρίζοντας την τέχνη από την Κωνσταντινούπολη, ο Κωνσταντίνος Παπαγιαννόπουλος, που θήτευσε σε σημαντικούς οίκους εμπορίου, έφτιαξε την χαλβαδοποιία στο Βόλο το 1919 κι από τότε, έναν αιώνα μετά, ο παραδοσιακός χαλβάς Παπαγιαννόπουλου εξακολουθεί να κλέβει τις εντυπώσεις.
Ο χαλβάς -από την αραβική λέξη halva που σημαίνει «γλυκό»- ήρθε στην χώρα από τους Μικρασιάτες, που εγκαταστάθηκαν στην Ελλάδα μετά τη μικρασιατική καταστροφή και δημιούργησαν πάνω από 50 βιοτεχνίες παραγωγής του, πολλές από τις οποίες διατηρούνται ως τις μέρες μας.
Αυτός ο χαλβάς, ο λεγόμενος του “μπακάλη”, (σε αντίθεση με τον συμιγδαλένιο) φτιάχνεται από ταχίνι (60%) και ένα μείγμα καραμέλας, που γίνεται από ζάχαρη, γλυκόζη και τσουένι (ρίζα κέθρου ή χαλβαδόριζα, που δίνει τη μαστιχωτή υφή) και είναι σύγχρονος και επίκαιρος όσο ποτέ, καθώς διεκδικεί τον τίτλο του πιo υγιεινού γλυκού, καθότι η πρώτη του ύλη, το σουσάμι, είναι μιa βόμβα βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
Leave a comment
55 comments
-
itehimi Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2023 16:48Randomised trial of low dose amiodarone in severe congestive heart failure buy cialis online safely
-
uncooks Κυριακή, 05 Μαρτίου 2023 18:53ketoconazole will increase the level or effect of voriconazole by affecting hepatic enzyme CYP2C9 10 metabolism generic cialis from india
-
-
Nonsoca Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2022 14:23that s how I m choosing to look at them today finasteride 1 mg cheap buy I take 5mg oral minoxidil in the evening, every day
-
Woommub Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2022 22:07Your liver functions LFT will be measured by a blood test before and after treatment clomid for sale
-
-
briesse Κυριακή, 13 Φεβρουαρίου 2022 08:25plaquenil and covid-19 Twjmxt Discount Provera Amex Accepted Free Consultation
-
-
Ladaloyak Τρίτη, 25 Ιανουαρίου 2022 06:01Original Cialis Online Bestellen prednisolone 5mg side effects
-
Unlinee Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2022 09:12opipspafropy prix du cialis 10mg en pharmacie cialis levitra sales viagra Shappy