Συνταγές

Μπουρέκι χανιώτικο ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ

Υλικά 1½ κιλό μέτρια - κολοκύθια 1 κιλό πατάτες μέτριες Αλάτι και πιπέρι 1 ματσάκι δυόσμος 1 κιλό μυζήθρα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ντομάτα μεγάλη και ώριμη, περασμένη από τον…

Ταραμοκεφτέδες με φρέσκα αρωματικά

Υλικά 3 κ.σ. ταραμά 1 φλ. νερό Φρέσκα μυρωδικά όπως (δυόσμος -μαϊντανός -μάραθος -άνηθο) 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιντζάνι σπανάκι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο…

Δίπλες

Υλικά: Ζύμη 150γρ νερό 200γρ αυγά 35γρ ούζο 3γρ ξύσμα πορτοκαλιού 1 πρέζα βανίλια 650γρ αλεύρι δυνατό 7γρ μπέικιν πάουντερ 15γρ ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι Σιρόπι 570γρ νερό 1 κιλό…

Καλαμαράκια κοκκινιστά με κρασί και μπούκοβο

Εύκολο φαγάκι παραδοσιακό και φυσικά νηστίσιμο, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μπούκοβο και να το κάνετε έναν ωραιότατο μεζέ.    Υλικά   1 κιλό καλαμαράκια ή θράψαλα καθαρισμένα…

Εναλλακτικά Γεμιστά με πλιγούρι, avocado, κόκκινη πιπεριά, και κρεμμύδια

Υλικά: 6 τμχ ντομάτες για γεμιστά200 γρ πλιγούρι100 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο150 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα150 γρ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια200 γρ avocado, κομμένο σε μικρούς κύβουςΑλάτι & Πιπέρι2,5γρ .…

Πούρα με κατσικίσιο τυρί, μέλι και θυμάρι

Υλικά 1-2 ορθογώνια φύλλα (ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων σας) Φύλλα από 8 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού 60 γρ. βούτυρο λιωμένο 125 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί 4 κ.γ. μέλι  …

Πράσινη σαλάτα με φινόκιο , ντοματίνια ,ανθότυρο με τραγανό μπέικον και βινεγκρετ ροδιού

Πράσινη σαλάτα με φινόκιο , ντοματίνια ,ανθότυρο με τραγανό μπέικον και βινεγκρετ ροδιού Υλικά :1 τμχ Λόλα πράσινη1 τμχ Λόλα κόκκινη1 τμχ πράσινη σαλάτα (Γαλλική)150 γρ ανθότυρο σε κύβους100 γρ…

Τα μελομακάρονα

Ζύμη: 265γρ ηλιέλαιο 20γρ κονιάκ ξύσμα 1 πορτοκάλι 180γρ χυμό πορτοκάλι 2γρ σόδα 2γρ αμμωνία 2 πρέζα κανέλα σε σκόνη 1 πρέζα γαρίφαλο σε σκόνη 15γρ ζάχαρη άχνη 600γρ αλεύρι…